食品安全调查报告

时间：2022-11-15 18:13:38 调查报告我要投稿

食品安全调查报告(15篇)

　　随着个人素质的提升，越来越多人会去使用报告，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编精心整理的食品安全调查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品安全调查报告(15篇)

食品安全调查报告1

　　近日，《哈尔滨市食品安全事故应急预案》出台。根据《预案》要求，哈市将加强食品安全日常监测工作，建立健全重大食品安全信息数据库，及时分析对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时做出预警，按照事故级别启动应急预案，发生事故需在1小时内初次报告。

　　A 按照事故级别启动应急预案

　　《预案》按食品安全事故性质、危害程度和涉及范围，分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）4个级别。

　　接到食品安全事故报告后，各区、县（市）食品药品监管（市场监管）部门应按照事故等级启动食品安全应急预案。了解情况后，分别向本级政府和上级食品药品监管局报告。辖区市场监管部门应立即会同同级卫生计生部门，按照《食品安全法》规定和各自职责分工进行调查处理。较大食品安全事故，由食品药品监管局向市政府提出启动Ⅲ级响应的建议，经市政府批准后，成立哈尔滨市食品安全事故应急处置指挥部（以下简称指挥部），统一领导和指挥事故应急处置工作；一般食品安全事故，由事故所在区、县（市）政府组织成立相应的应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。

　　B 加强食品安全日常监测预警

　　食品安全监管部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所、重大节日、国家重大活动期间的监管工作。尤其是高风险食品种植、养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监测，及时分析监测结果。同时，依托国家及省食品安全风险监测网，开展全市食品安全风险监测工作，对食品安全状况进行全面、系统、科学的监测、分析，及时发现食品安全隐患，为政府决策提供科学依据。

　　相关部门应按照各自职责，对监测数据、食品安全信息进行汇总、评估，建立健全重大食品安全信息数据库，及时分析对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时做出预警。

　　C 处理结束10日内作出总结报告

　　《预案》要求，事故发生地人民政府或有关部门应在初步核实食品安全事故后1小时内作出初次报告；根据事故处理进程或者上级要求随时作出阶段报告；在事故处理结束后10日内作出总结报告。其中初次报告应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应报告事故的简要经过。

　　在食品安全事故处置过程中，要遵循事故发生发展的客观规律，结合实际情况和防控工作需要，根据评估结果及时调整应急响应级别，直至响应终止。

食品安全调查报告2

　　本周，我们的老师给我们布置了一项任务，对食品安全进行社会研究。作为我们学校的一名学生，我和三个同学在一天之内进行了一次社会调查。

　　研究对象

　　本次食品安全社会调查以全市60名小学生为研究对象。

　　调查时间:20xx年11月15日

　　研究方法

　　调查结果和分析

　　有33名男生参与调查，占总数的55%；女生27人，占总数的45%。一年级学生15人，占总人数的25%；大二7人，占总数的11.67%；三年级学生3人，占总数的5%；四年级学生11人，占总人数的18.33%；六年级12人，各占总人数的20%。

　　从早餐场所的数据可以看出，我市大多数小学生对食品安全的重视程度较高，女生比男生更重视食品安全。中国有几(9)个男生爱在小店吃饭，有的爱在路边吃，只有几(3)个女生爱在小店吃，没人在路边吃。其次，男生更喜欢去小沙滩摊贩买菜，而只有少数男同学不去小店买菜。大部分女生不喜欢在小沙滩摊贩买一些吃的，只有少数喜欢在小沙滩摊贩买一些吃的。而且大部分男生都是在小店买一些属于“三无食品”的零食，女生只单独买零食，说明男生对食品安全不太重视。有些男生女生误以为罐头食品是因为好吃才卫生，说明城市里可能很少有学生把好吃的当成食品安全。从以上问题和其他问题可以看出，现在的小学生对食品安全并不重视。只要好吃方便，他们就会注意食品安全。

　　酷理论和建议

　　从以上结果和分析可以看出，大部分学生还是很重视食品安全的，很少有学生有时会忘记一些食品安全问题。这里我想提几点建议:

　　请家长为孩子关注食品安全问题；

　　请告诉自己时刻注意食品安全；

　　每个班的学生和老师把食物注意事项写在纸上，贴在教室显眼的地方；

　　学校可以让一个老师站在小店门前，告诉学生不要买零食；

　　学生们互相提醒食品安全问题。

　　总之，通过这次调查，我们可以看到学生的食品安全意识很高，但请注意一些食品安全意识较低的学生。

食品安全调查报告3

　　一、问题提出

　　我国近几年来，发生了许多食品安全事故，这使国家对食品安全更为重视。但是，在生活中，小的食品安全事故仍经常出现。在此，我们有必要作一次研究报告，从而提高大家的警惕。

　　二、调查方法

　　1、通过上网、书籍、报刊等了解一些关于食品安全的事例。

　　2、听听邻居们说食品安全事故，说说造成这些事故的重要原因。

　　3、我们探讨探讨，怎么样才可以防止这些事故的发生，怎么样才可以使自己健康?

　　三、调查情况和资料整理

　　信息渠道：网络、报刊。

　　涉及方面：食品安全情况。

　　具体内容：在近年来，爆发了多起食品安全事故，如双汇瘦肉精事件，雨润烤鸭问题肉，塑化剂风波，可口可乐中毒，京津翼地沟油机械化规模化生产等。

　　信息渠道：走访，询问。

　　涉及方面：引起事故的原因。

　　具体内容：主要原因有四点：第一、不法商贩为了个人利益;第二、化学物质的不良污染;三、脏水水源污染;四、购买者对假冒伪劣产品的辨别能力不高。另外，部门也要加强监管。

　　信息渠道：爸爸的讲述

　　涉及方面：防范方法

　　具体内容：国家要完善监管，加强检查，并且对不法商贩加大处罚力度。我们买方也要注意，对不良食品一概杜绝。

　　四、结论

　　1、在生活中，商家要以维护客户利益为主，而非以自己利益为主，不可以以一人利，而失万人利，不然，只要一发现，许多人都会仇恨你，我们都会排斥你，你和亲人颜面何存?

　　2、在国家方面，也要一律杜绝并排斥这些商家的不法行为，并加以严重处罚，否则不法商家会更猖獗，失去了万人甚至更多人利益，国家将会不得民心!

　　3、我们自己也要保护环境，不污染水源，不践踏并不破坏土地平衡，不然食品在我们破坏下仍不健康，受害的还是我们自己。

食品安全调查报告4

　　为推进石家庄超市行业食品安全工作，保障消费者的身体健康和生命安全，石家庄市市政府整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室和石家庄市商业联合会、石家庄市信息工程职业学院等三家组成调查组于20xx年4月24日至29日对我市有代表性的超市和重点食品经营单位的食品安全状况进行了较详细的调查。

　　本次调查采用了询问法、观察法、问卷调查法对我市的10家超市公司、10家便利店、2家食品商场、3家农产品批发市场，共计25家公司、5个居民区和街头千余名消费者进行了拦截式调查，针对25家公司发放25套调查问卷，回收有效问卷23套共计100份，对消费者发放《消费者食品安全状况调查表》800份，共收回问卷800份，有效问卷737份。现将调查情况报告如下：

　　一、我市超市食品安全的现状

　　（一）、大部分超市对食品安全管理均有了严格的管理制度和规定超市作为现代流通渠道的代表，从自身的发展角度出发，普遍建立了食品安全控制的组织架构和管理体系。

　　（二）食品商场和连锁超市在食品安全经营管理上领先于其他渠道在所调查的超市企业中大多数公司都建立了较严格完整的食品制作、储藏、销售、清理标准和流程。

　　（三）、消费者对超市食品安全的信心指数明显领先于其他渠道,关注

　　因素多元化

　　(四)、消费者十分看好媒体的食品知识传播及对食品安全的监督

　　(五)、在担负食品安全的责任上,认为生产者、经营者重大

　　(六)、对我市食品安全形势认识及监管力上不容乐观

　　(七)、消费者缺乏有关食品安全和自身权益维护的法律知识.

　　二、超市行业食品安全方面需要正视和解决的突出问题

　　虽然百货公司和连锁超市是食品流通两大安全通道，但目前在食品安全的管理上仍存在以下需加以重视和亟待解决的问题。

　　（一）、全员加强食品安全意识虽有，但普遍存在麻木侥幸的心理，不能切实回归消费者安全至上的理念上

　　（二）、超市中食品安全职能部门的组织结构的设计不完全符合食品安全控制的要求

　　（三）、超市配送中心和门店食品安全相关设施投入严重不足，难以适应食品安全控制的要求。

　　（四）、连锁超市对代理商的食品安全控制需要加强

　　（五）、联营和招商部分的食品安全管理有待加强

　　（六）缺乏对供应商直接送达门店食品的食品质量监控

　　（七）食品质量控制中的管理执行力度弹性大，伸缩性强

　　（八）大部分超市缺乏基于HACCP（全球食品工业最佳卫生安全质量管理工具）的质量控制，弱化了生产过程中的产品质量保证

　　三、改善食品安全状况的几点建议

　　（一）对超市公司的建议

　　1、切实树立起“消费者至上”营销观念，打造“百年超市”谋“长期利润”发展之路

　　2、进一步健全超市食品安全职能部门的组织结构的设计。

　　3、加大食品安全相关设施投入，大力推动零售商的第三方检测。

　　4、加强对超市联营和招商部分的食品和对供应商向门店直送食品的安全控制并加大管理执行力度。

　　5、加强对超市自制的或自采食品的HACCP控制，即注重生产过程的危害分析和关键点控制，作到产前、产中、产后全方位的食品质量控制，切实提高经营能力，适应国际化竞争。

　　6、加强商品信息电子化管理，建立食品经营各环节的电子信息档案管理。

　　7、对有能力的超市公司可建立自己农副产品的基地，推出自有品牌，提高自身对农产品食品安全的直接控制能力。

　　8、建立一整套食品卫生安全明示制度，主动承担起引导消费者安全消费、健康消费的社会责任。

　　9、核准供应商的准入制度，严格供应商的审核流程，把好索证验证关，消除对加工食品质量控制存在的隐患

　　10、加强员工的经常化、惯例化培训，提高综合素质

　　（二）对政府行政监管部门的建议

　　1、切实转变政府职能，各食品监管的行政部门在分工明确基础上，强化协调，成立松散型统一的机构消除存在的部门壁垒现象，杜绝食品安全管理存在政出多门的现象。

　　2、政府直接投资建设统一规范的食品安全的法定检测网络体系，提高检测技术水平，与国际接轨，与异地协调，改变目前检测机构、水平不到位的尴尬现象，切实把好食品安全关。

　　3、政府引导、扶持超市公司、大型批发市场进行产销一条龙经营，建设农产品基地，开发自有品牌农产品形式的零售终端型组织和批发分销型组织，正本清源。

　　4、发展电子政务，落实完善食品信息公开制度。

　　5、发挥行业协会的作用，成为真正沟通政府、企业、消费者之间的一座桥梁。

　　6、完善食品经营法律法规，加大食品安全执法部门的执法力度

　　7、发挥新闻媒体人民的喉舌的作用，大力普及宣传食品安全的知识，更要作好食品安全的监督和跟踪，为规范经营企业树立好形象，对非法经营者进行惩治的利器

　　8、消费者权益保护组织、地方公众转变角色，由维护消费者利益单一功能转变为服务于生产经营者和消费者双向功能。

　　9、依靠群众，广泛开展食品安全教育活动，齐抓共管，打好一场食品安全的“保胃”战争。

食品安全调查报告5

　　我区食品安全整体状况究竟如何？消费者对食品安全现状是否满意？如果买到劣质食品，百姓会采取哪种方式维权？9月下旬，国家统计局上虞调查队在我区开展食品安全问卷调查。

　　近日，这份食品安全调查报告已新鲜出炉。食品安全，市民到底怎么看？这些数据可以告诉你。

　　食用油、肉及肉制品、蔬菜，排进市民最不放心前三位

　　调查显示，“食用油”和“肉及肉制品”成为当前居民最不放心的食品，分别占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超过了两成。另外，奶制品、粮食、豆制品、水产品等食品分别有13％、5％、2%、1%的居民认为它们是当前居民最不放心的食品。

　　“食品生产、加工”环节被居民认为是食品安全问题发生的最主要环节。有64.7%的居民认为食品安全问题主要来自生产、加工环节，其次是食品销售环节，占到17.3%。种植、养殖环节，餐饮服务环节，分别为12%，6%。

　　“由于食品生产、加工方面信息的不透明和不对称，一方面透露出居民对食品生产、加工环节表现出深深的担忧和不信任，另一方面反映了居民对政府加大食品生产、加工企业的监管和查处力度的希望。”调查人员根据数据分析表示。

　　另外，调查显示，几乎所有居民都对食品安全问题有一定的关注。52.7%的居民对食品安全问题表示“关注”，“比较关注”的占到40%，“一般”关注的占7.3%，没有受访者表示不“关注”食品安全问题。

　　食品安全状况较有所改善，但消费者维权知识仍不足

　　在调查报告中，记者发现，上虞居民对本地食品安全现状总体满意。选择“满意”和“比较满意”的总人数占到75%，仅2％的群众对本地食品安全现状的总体评价为“不太满意”。

　　此外，绝大多数居民认为当前食品安全状况比前几年有所改善。数据显示，居民认为有明显改善的占到14％，认为有所改善的占到72％。不过，也有0.7％的居民认为当前食品安全状况与前几年相比比以前更差了。

　　值得注意的是，有八成左右的受访者表示或多或少遇到过购买过过期、不安全食品的情况。那么买到这些劣质食品，百姓是否会维权，采取哪种方式维权？这些问题都可以从数据上找到答案。“寻求消费者协会帮助”成为受访者维护自己权益的主要方式，比率高达53.3%。26.7%的居民选择“与经营者进行交涉”，10%的居民选择“向有关行政部门投诉”，也有10%的居民选择自认倒霉。

　　然而，遭遇食品安全侵权行为时，该拨打哪个电话号码投诉，却很少有人知道。在全部受访者中，仅16.7%的居民知道食品安全投诉电话为96317，这反映出消费者维权知识上的不足。

　　加大对食品安全监管力度，建立完善举报投诉渠道

　　“希望能把食品种植养殖、生产、加工过程放到‘阳光’下，让我们吃得放心！别再让大家为‘舌尖上的安全’担心了。”昨天，家住恒利社区的吴大妈也向记者对食品安全领域的担忧。

　　当下，重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，污染食品、假冒食品、劣质食品、转基因食品等充斥在人民群众的生活中。如何提高食品安全，受访居民有话说。

　　“政府和监管部门要加大食品安全执法力度，依法严惩食品安全违法犯罪行为，加强日常的排查工作，加大对制假售假者的处罚力度，严格查处三无问题食品，坚决取缔无执照的小作坊和黑加工点，努力避免有害食品流入市场，还市民一个良好的食品市场秩序。”被访者建议说。

　　“同时，也要进一步建立和完善食品安全监管机制，加大对食品安全监管力度，加强食品监管工作人员的监督和管理水平，加强监管部门对生产供应商的有效监管，及时反馈食品安全信息。”受访者表示，希望能建立和完善举报投诉渠道，及时处理群众的投诉事件，营造一个人人都来监管食品安全的良好氛围。

食品安全调查报告6

　　一、调查原因

　　在我们学生中间，有好多人缺乏安全知识、安全意识、认知行为及态度现况，经常到校外买一些不卫生的小食品吃，影响了自己的身体健康。于是，我们就此问题进行了一系列地调查。

　　二、调查对象：以全校学生为调查对象。

　　三、调查时间：20xx年9月——20xx年10月

　　四、调查方法

　　1.向同学发放调查问卷，针对如何合理支配零花钱设置问题。

　　2.走访调查。选择一个路边摊，在放学期，开展为期一周的观察，计算购买零食的学生人数。

　　五、调查的结果

　　我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了1-6年级的150名同学。情况如下：

　　在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

　　我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥

　　香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患??我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如“饮料“的色彩过于鲜艳，明显是色素超标;“辣条”属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生??

　　带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。

　　六、调查分析

　　1.因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，肚子饿了、想吃。

　　2.这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好”，因此会吸引很多的学生们。

　　3.很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。

　　4.同学们互相攀比，也有学生请客的情况。

　　七、调查建议

　　从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我们要提几个建议：

　　1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;

　　2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。

　　3、学校召开相关班队会，学生加强食品健康安全的知识提高自我保护的意识;

　　4、食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查与处理力度，使同学们免受这些垃圾食品的危害。

　　同学们，让我们在买东西时，选择大型超市购买。在购买货物的时候，要仔细观察产品的厂址，保质期和生产日期等等。另外希望同学们不要乱花钱呀。

食品安全调查报告7

　　尊敬的XX领导：

　　调查目的：体察民情，了解人们的社会生活情况，关注民众身体情况。

　　调查形式：通过走访各大小超市，对个超市的部分商品仔细调查。上网查找相关资料。

　　调查时间：20xx-01-10——20xx-01-12

　　调查地点：常德市个大小超市（家润多、沃尔玛）

　　调查人：柳诗颖

　　前言

　　很高兴自己能有这次社会实践的机会，通过这样的实践，我真正学习到了社会经验，它为我积累了一笔宝贵的人生财富，它为我今后步入社会打下了牢实的根基。大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，我为我能在此生活而倍感荣幸。社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。

　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实践过程中，我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。在实践中成才，在调查中成长，并有效的对关系到自己切身利益的事进行调查，体现大学生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。

　　一、调查数据

　　这个寒假我走访了常德部分的大小超市，在各个大小超市做一名小小调查员。一共做了三天的社会实践调查。下面是我在这三天内所做的调查数据。

　　二、数据分析

　　从以上数据中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家应该谨慎选择食品。根据数据可以看出腌制类食品最是不安全了，研制类食品在腌制的过程中，维生素C被大量破坏，大量吃腌制类食品会导致人体维生素C的缺乏。长期实用腌制类食品容易引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

　　腌菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要，人为加入亚硝酸盐，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制摄取。

　　三、安全购买食品的注意事项

　　1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

　　2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

　　3、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

　　4、看产品标签，注意区分认证标志。

　　5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

　　6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

　　8、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

　　9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．

　　四、食品安全标准内容

　　（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

　　（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

　　（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

　　（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

　　（五）食品生产经营过程的.卫生要求；

　　（六）与食品安全有关的质量要求；

　　（七）食品检验方法与规程；

　　（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

　　结束语

　　在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的调查让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。通过社会实践，让我们大学生提前了解社会，也懂得了许多做人的道理，为将来真正走上社会提供宝贵的经验和阅历，也为将来从事任何工作打下良好的基础。同时也使我更清楚地认识到自己的不足和缺点，所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，在此感谢在暑期社会实践中帮助过我的叔叔阿姨们，谢谢他们提供给我了暑期实践的机会。

　　特此报告

　　XXXX年XX月XX日

食品安全调查报告8

　　（1）调查背景

　　食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

　　（2）调查目的

　　希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。

　　（3）调查时间

　　8月20日—8月23日

　　（4）调查地点

　　学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。

　　（5）调查方法

　　实地调查，上网调查。

　　走访调查

　　（1）学府平价超市

　　我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85%，有生产日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是95%。

　　（2）中轻超市

　　在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是80%，有厂方地址的食品是90%。

　　（3）学校附近的小店

　　而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50%，有生产日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。

　　（4）街旁的地摊

　　在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15%，有生产日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有质量安全标志的食品有5%，有厂方地址的食品是10%。

　　地点绿色商标生产日期保制期质量安全标志厂方地址

　　学府平价超市 85% 95% 95% 90% 95%

　　中轻超市 80% 90% 95% 80% 80%

　　学校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%

　　街旁的地摊 15% 10% 5% 5% 10%

　　由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！

　　上网调查

　　为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品安全的占71。8%，不关注食品安全的仅占0。6%；购买食品时首选质量的占30%，选择质量和价格并重的占61。7%，选择“价格优先”的仅占8%；80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74。4%回答会适当考虑食品安全问题，但43。7%仍首选价格便宜。

　　调查认识

　　其实，我国的食品安全状况从总体上说是好的。党和国家一向高度重视食品安全问题，把保障食品安全视为关系人民群众切身利益，关系社会和谐稳定，关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。改革开放以来，我国农业标准化能力大大加强，优质品牌农产品市场占有率稳步提高；食品工业持续快速健康发展，部分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，大型企业普遍拥有世界一流水平的生产设备和检验设备。同时，一套基本完整的食品安全法律体系已初步形成；一套各部门联合行动，分段监管为主，品种监管为辅的监管体制也已建立起来，基本覆盖了食品从生产到流通再到消费的各个环节。但是，保障食品安全又是一个非常复杂的问题。由于从食品种植到消费的环节多，各监管部门之间协调难度大，涉及的行业发展水平不一，涉及的利益关系复杂，因此，保障食品安全是一个系统工程，具有长期性和艰巨性。希望通过社会的舆论监督与相关部门的有效控制可以给广大老百姓一个放心安心的饮食生活环境。

食品安全调查报告9

　　一，问题的提出：

　　“民以食为天”。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?

　　二，调查的途径：

　　学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。

　　三，调查的过程：

　　1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

　　2，菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!

　　3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。

　　4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗?

　　5，夜市排挡等到夜幕降临的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下继续工作。夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢?

　　四，我们的思考：

　　从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够，还有许多隐患就在我们身边存在着。

　　关注食品安全，共创健康美好生活，我们做出以下建议：

　　1，加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。

　　2，认真对待食品安全卫生问题，在消灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。

　　3，严厉打击无证经营，非法摆小摊的行为。

　　4，加强食品安全监督，从根源上消除食品安全隐患。

食品安全调查报告10

　　20xx年11月至12月上旬，我局组织人员对我县食品安全工作情况进行了专题调研。调研组先后就食品安全问题听取了有关职能部门的情况汇报，实地查看了部分现场，在对我县食品安全现状、存在的主要问题进行认真分析的同时，提出解决措施与建议。

　　一、基本情况

　　西充县位于四川省盆地中北部，东南郊南充，西接盐亭、射洪，西南连蓬溪，北靠南部，东西长44．7公里，南北宽42．4公里，幅员面积1106．59平方公里，辖32乡、15镇、607个村委会、10个社区，全县总人口65万人。

　　二、食品安全现状

　　（一）、农牧渔业

　　1、农产品：全县蔬菜、水果种植户3150户，获省农业厅认证的无公害农产品基地3个，约7500亩，有获国家环保总局有机产品认证中心认证的无公害有机农产品基地1个。

　　2、畜禽产品：全县家禽家畜养殖户15000家，获农业部认证的无公害畜产品基地1个。20xx年全县出拦肉猪65．13万头，出栏家禽900万只，出拦肉兔100万只，出拦山羊11万只，出拦肉牛1万头，禽蛋2．1万吨，牛奶7．1万吨，全年实现牧业总产值7．43亿元。全县生猪定点屠宰场41个，牛、羊定点宰场1个，分布在全县41个乡镇，20xx宰杀生猪（牛、羊）32万头；销毁病死猪肉1600公斤。

　　3、水产品：全县水产品养殖户2100家，年产值8100吨8650万元。

　　（二）、食品生产

　　全县现有食品生产、加工企业117家，其中，白酒36家（根据质监局建立的食品生产、加工企业质量档案进行的统计），葡萄露酒5家；获取生产许可证情况：截至20xx年12月底全县已获生产许可证的食品生产企业72家；未获证的食品生产企业45家；自检设备情况：有自检设备的食品生产企业61家，无自检设备的56家；认证情况：取得质量管理体系认证或产品质量认证的企业5家，占总数的2.7%。

　　（三）、食品经营

　　全县食品经营户789户。县工商部门配有食品安全检测箱3套，并对副食品批发市场和各农贸市场经营的食品质量，推行了“四制两查”的监管模式，即督促并指导经营者普遍建立并执行《商品准入制度》、《商品质量查验登记制度》、《重要商品备案制度》、《不合格商品退市制度》，执行面达到96%；落实《商品质量日常监督检查登记制度》和《流通领域商品质量抽查登记制度》，推进商品质量监管关口前移。20xx年该局开展了对儿童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白块”的米粉面条等重点品种和校园周边环境、农副土特产品市场等重点区域的专项整治行动。

　　（四）、餐饮食堂

　　餐饮食堂1547家，其中餐馆酒店1395家，食堂60家，其他92家。20xx年卫生行政部门共检查餐馆酒店、食堂15730户次，受查处的有45户，其中：取缔无证5户，吊销许可证2户，停业整顿11户，责令整改27户，处罚没款3．5万元，销毁不合格食品7100公斤。

　　三、存在问题

　　1、农牧渔产品生产过程中化肥、农药、兽药、饲料等投入品施用控制难度大。由于化肥、农药、兽药、饲料等投入品经营分散、品种混杂，加之农民质量安全意识差，无公害蔬菜生产技术推广体系薄弱，农药等投入品的使用控制上仍有较大漏洞。一些地方在种养殖中滥用激素类药物以保收成，增加产量。如使用避孕药喂养甲鱼、黄鳝等水产品，在草莓、番茄、香蕉、西瓜等农产品中使用催熟剂、膨化剂等，对群众身体健康造成潜在威胁。

　　2、食品加工企业数量大、规模小、水平低。我县绝大部分食品生产加工企业生产规模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生产，很难形成规模效应。绝大多数企业设备简陋，产品单一，管理差，产品标准和质量水平偏低。检测手段有限，缺乏自检能力，生产加工企业对原材料进厂，不能通过自检把好源头关。出厂产品也没有全部通过检验，质量状况很难保证。

　　4、农贸市场食品安全存在注水肉、水发菜甲醛含量超标的问题，部分熟食卫生指标不完全符合国家标准，一些水产品因饲料激素超标质量堪忧，活禽类产品批发销售分散、检疫难落实，家禽宰杀无定点。超市食品质量存在一些包装类食品标签标识不规范，部分食品卫生指标不合格，有些食品成分含量不合要求，有的伪造生产日期、销售过期食品，索证不严致使一些不安全食品进入超市销售的问题。

　　5、餐饮业、学校学生食堂业主卫生意识差，片面追求经济利益，忽视食品卫生安全，滥用食品添加剂、防腐剂、漂白剂的现象较普遍。同时，多种因素导致小餐饮店、建筑工地食堂等普遍处于无序发展的状况。实行卫生许可证管理制度后，增强了政府管理和调控能力，但要完全关闭大量无证经营的餐饮店，涉及到大量下岗人员就业和社会稳定的问题，这也给监管工作带来了难度。

　　存在上述问题的原因：

　　一是初级农产品的生产，几乎都实行分散经营，产品种类繁多、品种杂乱，不利于推广标准化技术和统一产品质量；

　　二是食品生产加工尚未形成规模化、规范化运作，质量标准和管理水平低；

　　三是食品质量检测体系不够完善，检测水平不高，尤其是广大农村缺乏应有的质量检测设备；

　　四是监管资源分散，权责不符，职能交叉，多头管理，难以形成合力；

　　五是法律法规尚不健全，导致执法主体缺失、监管效率低下，执法难、执法不严现象普遍存在；

　　六是部分生产经营者唯利是图，缺乏起码的诚信；

　　七是信息不畅、反应不灵，预警、应急、日常监管等信息反馈不及时，被动处理的多，主动查处的少。

　　四、措施与建议

　　（一）加强宣传，强化监督，进一步增强全社会的食品安全意识

　　1、进一步提高对食品安全重要性的认识，不断增强责任意识。

　　2、加强社会舆论和群众的监督。

　　3、进一步加强从业人员的业务技术和法律法规培训。

　　（二）健全组织，建立制度，切实加强对食品安全工作的领导

　　1、建立健全组织领导体系，加强对食品安全监管工作的领导。

　　2、建立统一的食品安全信息网络和定期通报制度，构建部门之间的信息平台，实现互联互通和资源共享。

　　3、加强农村食品安全监督网络建设，依托药品监管网和供应网，构建城乡一体、三网互动的网络体系。

　　4、建立举报奖励制度，发挥群众的监督作用和举报的威慑作用。

　　（三）突出重点，强化监管，确保各环节食品安全

　　1、强化对食品源头污染的治理。

　　（1）加强对化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品的监管，加大执法检查和监督力度。

　　（2）在土壤、水源、空气污染严重的地域，禁止种植蔬菜。

　　（3）加强无公害农产品生产基地建设与管理，推进产地环境污染监控工作，加快国家无公害农产品申报认定进程。

　　2、强化对生产和加工环节的监管。

　　（1）强化食品生产原料及添加剂的监管，坚决消除滥用添加剂的违法行为。

　　（2）进一步加强生猪、牛羊屠宰管理工作。严励打击私屠滥宰、严禁未经检验检疫和检验检疫不合格的肉品进入流通销售领域。

　　（3）对获取生产许可证暂时有困难的食品企业进行整合，利用资源互补，扩大生产规模，创造符合生产许可证要求的条件，做到合法生产加工。对确实不符合条件，也无法进行资源整合的食品加工点，坚决予以关闭，防止鱼目混珠，影响我县食品生产企业的形象。

　　3、强化对食品流通环节的监管。

　　（1）把好市场主体的准入和退出关。对食品经营企业、个体户，要严格依法审查其主体资格，严格执行前置审批规定。

　　（2）加强对与群众生活密切相关的调味品、酒类、豆制品等食品的市场准入管理。

　　（3）建立和完善流通市场的监管网络。要加强城乡结合部、农村食品市场及学校周边食品摊点的巡查整治力度，取缔无照无证经营。

　　4、强化对餐饮业、食堂等消费环节的监管。

　　（1）全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，严格食品卫生许可准入要求。

　　（2）严格执行卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，进一步加大对集体食堂、宾馆饭店、建筑工地食堂，特别是“小饭桌”、小餐馆、个体饮食店、盒饭和馒头制售点的卫生检查力度，积极预防食物中毒事故的发生。

　　（3）认真落实卫生部《散装食品卫生管理规范》，对食品商场、超市销售散装食品执行规范情况进行专项检查，使其达到管理规范的要求。

　　（四）建立食品安全监管长效机制

　　1、建立“统一协调、权责明确、分工负责、协同配合”的食品安全监督管理体系。

　　2、进一步完善食品质量安全管理制度，建立和完善流通领域食品质量监管机制。

　　3、积极开展食品安全信用体系建设试点工作，建立健全食品生产、经营企业质量档案，强化食品生产、经营者的第一责任人意识。

　　4、建立较为完善的食品安全应急处理体系，及时控制和减轻食品安全突发事故的危害、保障人民群众的身体健康和生命安全。

　　5、加大经费投入，充实监管力量。

食品安全调查报告11

　　自古就有人们以食物为第一要务。，但近年来这种情况接连发生毒奶粉克伦特罗有毒黄瓜增塑剂和其他事件一样，食品安全是关系到人民群众切身利益的重大事件，然而恶性的事件时有发生。为了了解当前农村地区的食品安全状况，科技大学关注食品安全和国家的未来。赞皇志愿者服务队通过发放问卷的方式，对河北省石家庄市黄北平乡芳村和石头头村当地村民的食品安全问题进行了调查。农村食品安全调查报告是通过对调查问卷的分析和研究人员的地方性知识形成的。

　　一、当地人的基本信息

　　(a)性别比例

　　在随机调查中，40.16%的受访者为男性，59.84%为女性。

　　(2)年龄分布

　　在随机调查中，3.15%的受访者年龄在18岁以下，31.50%在18-30岁之间，23.62%在31-40岁之间，21.26%在41-50岁之间，12.60%在51-60岁之间，7.87%在61岁以上。

　　(三)家庭月收入分配

　　在随机调查中，被调查者的家庭月收入在300元以下为26.77%，600元为20.47%，900元为8.66%，901-1200元为14.96%，1201-1500元为9.45%，1500元以上为19.69%

　　(4)教育背景

　　在随机调查中，28.35%的受访者具有小学及以下学历，64.57%具有中学学历，5.51%具有大学学历，1.57%具有本科学历，0.00%具有研究生及以上学历。

　　二、当地人对食品安全问题的认识

　　(一)对食品安全问题的关注程度

　　在随机调查中，28.35%的受访者非常关注食品安全，55.12%的受访者更关注食品安全，16.54%的受访者不关注食品安全。

　　(二)对当地食品市场的整体感受

　　在随机调查中，9.45%的受访者对当地食品市场感到非常舒适，45.67%的受访者对当地食品市场感到更舒适，40.94%的受访者对当地食品市场感到不太舒适。此外，有些人非常担心当地的食品市场。

　　三、调查分析

　　(一)关注当地食品安全问题

　　只有28.35%的当地人对食品安全表示了极大的关注，其中生活着女性；购买食品时，45.67%的人总是看自己购买的食品的生产日期、保质期、配料表、厂名、地址，也有少数人说根本不会看这些内容。这与当地人民的家庭收入和教育背景密切相关。根据调查结果分析，学历越高越受重视，家庭收入越高越受重视。同时，数据还显示，31岁至50岁之间的人比其他年龄的人更关注食品安全。

　　(2)地方美食渠道

　　在日常生活中，当地居民的大部分食物是在小超市购买的，而相当一部分食物是自己的家庭种植或养殖的。大多数当地人在购买食品时会选择塑料袋，而有些人会选择密封或真空包装、纸质包装或无包装食品。其中，家庭食物渠道与家庭月收入、成员年龄密切相关。调查数据显示，家庭月收入越高，越会选择在正规的食品销售市场购买食品，同时倾向于选择包装良好的食品。

　　(3)当地食品安全状况

　　根据调查结果的数据，当地居民经常遭受散装食品、无标签食品、标志和假冒产品的卫生问题。而大多数人认为导致目前食品安全问题的主要原因是主管部门处罚不明确、买家识别假冒产品能力低下；同时，相当一部分人认为，主要原因是对不诚信的工厂和个人缺乏处罚，执法部门缺乏配合。

　　(4)处理食品安全问题的方法

　　调查数据显示，只有13.39%的当地居民在遇到食品安全问题后会选择向相关部门投诉，而86.61%的人选择不投诉。只有一小部分选择投诉的人得到了满意的解决；在选择不投诉的人群中，37.27%的人不知道如何投诉，32.73%的人认为投诉解决不了问题，30.00%的人认为投诉花费的时间和精力太多。同时，也有少部分人表示会投诉食品安全问题，但尚未遇到食品安全问题，说明农村部分人对食品安全问题的认识水平较高，非常关注。

　　(五)食品安全信息

　　当地居民关于食品安全的信息主要通过电视和亲友了解，但缺乏报纸、海报等平面媒体。而当地居民也想了解更多的食品安全知识，尤其是儿童食品安全知识和食品营养知识；希望有更多的渠道让自己了解食品安全等信息。

　　四.存在的问题及建议

　　(一)存在的问题

　　1.日常食品多采用小超市散装和塑料袋包装，卫生条件差，来源不明，质量无保证。此外，员工食品安全意识淡薄，监管不力，导致当地食品安全存在隐患。

　　2.消费者识别假冒产品能力差，食品安全意识薄弱，缺乏自我保护意识。

　　3.信息来源少，当地居民无法及时掌握食品安全信息。

　　4.相关部门职责不清，食品检验检疫不严格。

　　5.相应的消费者投诉部门工作力度小，投诉程序复杂，需要更多的时间和精力，不能很好地解决关于食品安全的投诉。

　　(2)一些建议

　　1、加强监管，完善食品经营许可证颁发对从业人员的要求。定期检查食品超市和网点，进一步加强对食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，增强食品生产企业安全第一责任人的意识，引导和促进食品生产经营者依法经营、诚信经营，为消费者提供安全优质的食品。

　　2、加强食品安全知识、科学消费知识和日常法律知识的普及，以提高当地居民识别食品的能力，增强自我保护意识和法律意识。

　　3.加大农村信息宣传投入，拓宽信息渠道，加强广播、海报、海报、横幅等媒体的应用，积极拓宽电视、互联网等信息渠道，积极组织文艺下乡向当地居民宣传食品安全知识。

　　4、强化责任，切实做好食品各方面的监管工作。严格按照食品生产管理规范要求组织生产，强化企业责任，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为。

　　5.在乡镇公开设立投诉点，简化投诉流程，合理安排，积极帮助当地消费者解决食品安全问题，配合相关部门彻底消除此类食品安全隐患。

　　6.整合资源，提高食品安全水平。首先要整合监控资源。整合分散在各监管部门的监测资源，建立市食品监测中心、县食品检测办公室、乡镇投诉点模式，实现资源共享，避免重复建设，确保及时处理问题。第二，要检测资源共享。制定全市食品抽检计划，由安委会牵头对食品市场进行抽检，做到结果互用，信息共享，避免不必要的重复抽检和检测。第三，完善联合执法和综合执法机制，集中力量查办大案要案，遏制违法犯罪。

食品安全调查报告12

　　一、背景

　　“王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。”——管仲

　　“民以食为天”，然而，在“食”文化至上的中国，在社会主义的中国，竟然屡次出现食品安全问题！“食品安全问题”，这几个字在目前的中国却早已经是屡见不鲜了。近年来在中国发生的食品安全事件数不胜数：毒猪油事件、多宝鱼、奶粉事件、双汇瘦肉精等。中国工程院院士钟南山曾经这样说过：“食品安全日趋严重，50年后广东的大多数人将丧失生育能力。”这说的难道仅仅是广东吗？仅仅是生育能力吗？

　　中国作为世界上的人口大国，有义务和责任去抓好国内的食品安全问题，彰显大国风范。食品安全问题频发的原因有很多，错综复杂。但食品安全关系到国计民生，关系到中国人民的未来，关系到国家的稳定和发展。为了更深入的了解食品安全问题的现状、原因和解决措施，本小组展开了此次关于食品安全问题的调查和研究。

　　二、目的

　　食品安全问题近年来在中国愈演愈烈，受到了愈来愈多的人的关注。通过调查研究来进一步了解老百姓面对如今的食品安全形势和问题有什么反应；如何面对不安全食品；面对侵害时如何应对；在日常生活中我们对食品安全又该注意些什么。

　　三、意义

　　法律贯穿于我们的社会、生活和交际，它让我们理想思考、公正判断和正确选择。通过这次调研，希望人们能够多关注身边的社会问题。在面对社会上的众多问题时，要有清醒的认识途径，同时还要具备维护自己的合法权益的能力，培养自己的法律意识和法律观念，在法律知识的基础上分析现象、解决问题。

　　四、方法

　　1.问卷调查

　　实发问卷110份，实际收回105份，有效问卷100份，无效问卷5份，问卷回收率95.45%，问卷有效率95.24%，问卷无效率4.76%。

　　2.数据的处理和分析

　　在得到可靠的样本数据后，根据样本数据，统计各项选项的数量及所占百分比，并结合实际，以此分析其中的现象和原因。

　　五、时间

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　六、调查问卷数据分析

　　1.您认为近年来中国的食品安全环境怎么样？

　　A.问题太多，令人失望 B.有些问题，但可以解决 C.问题不大D.形势向好的方向发展

　　2.您了解《食品安全法》吗？

　　A.了解 B.听过，但不了解 C.没听过

　　3.你有没有买到过不安全食品？

　　A.经常遇到 B.有，但很少 C.几乎没遇到过

　　4.您购买食品时，经常留意食品的哪些信息？

　　A.包装 B.生产日期和保质期 C.生产加工企业的名称和地址D.防伪标志 E.配料表

　　5.下列各种不诚信的食品生产或经营现象中，您遇到最多的是?

　　A.以次充好 B.缺斤少两 C.虚假或错误标签标志 D.销售过期食品E.利用大众传媒虚假宣传

　　6.在您遇到食品安全的问题时是怎么处理的呢？

　　A.自认倒霉，就此作罢 B.与生产经营者协商 C.向有关行政部门反映D.其他途径

　　7.若您不投诉，主要原因是？

　　A.不知道如何投诉 B.投诉了也不能解决问题 C.投诉需要太多时间和精力

　　8.您觉得目前最应该采取何种措施来保证食品安全？

　　A.国家立法 B.严格执法 C.舆论监督 D.提高国民食品安全意识

　　9.您对政府的食品安全监督工作力度的看法是？（单选题）

　　A.很到位 B.一般 C.不到位

　　10.在国产货频频出现问题后，您是否更倾向于购买外国货？

　　A.是 B.否 C.无所谓

　　11.你在流动摊贩处购买快餐的频率一般是？

　　A.每天吃 B.每周2-3次 C.每月2-3次 D.从不

　　七、总结

　　通过调查显示，有78%的人认为中国食品安全环境问题太多，令人失望。可见中国当今食品安全问题频发已经使太多的人失望，这也是在大多数人的意料之中。但是有88%的人表示听过，但不了解《食品安全法》，8%的人连听都没听过，只有4%的人表示比较了解《食品安全发》。可见，大多数的人对于食品安全方面的法律不甚了解，甚至参加问卷调查的人中不乏是相关法律专业人士。由此可见，很多时候我们即使权益受到了侵犯，也不知道如何运用法律、运用哪些法律来保护自己的利益。所以，有62%的受访者在遭遇食品安全的问题时，会自认倒霉，就此作罢。

　　那么为什么会出现这种大多数人不了解食品安全的法律的情况呢？究其原因，大致有以下几个方面：

　　1.中国在食品安全方面的法律不是特别完善。中国法律起步比较晚，虽然改革开饭30来年，经过大量引进外国法律，中国社会主义法律体系已经日益完善，但在食品安全方面的法律还欠佳。《食品安全法》在20xx年6月1日起才正式实施。这的确是民主与法制健全的一次胜利。它的生效与落实，让人民得益于法律的保护。法制社会日益健全，但我们还老是感觉不到法律政策给老百姓带来的温暖，反而活的越来越感压抑与不安，那又是什么原因呢？社会主义中国的发展与进步给我们带来的是什么呢？是与日俱增的紧张、压力与负担，这样的发展有什么好处呢？和谐的真正含义又应该是怎样的呢？不管怎么说，亡羊补牢是需要的，也是必须的！但要及时有效！等事发了才出台法律，岂不是有了牺牲者？

　　2.宣传力度不够到位。法律离国民好像是比较的远，这是为什么呢？原因之一就是法律的宣传力度不够到位。首先，我国尚未完全普及法律知识，对法律的宣传力度不够，因而人们对《食品安全法》了解比较少。其次，人们对法律的重视程度不够。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是运用法律手段解决问题，而是运用自己的人际网和一些所谓的“关系”来解决问题。最后，还因为《食品安全法》出台不是特别久，人们对其了解比较少。

　　那么为什么很多时候我们遇到了食品安全问题，但是对此却不作追究，自认倒霉，就此作罢呢？

　　1.人民的法律意识淡薄。就是因为人民的法律意识淡薄，才会有这种问题。第一，人们遇到了食品安全问题，不会想到运用法律手段去解决，而是运用之前谈到的“关系”去解决。第二，就算是想到了要运用法律手段去解决，但是却不知道运用哪些法律去解决，去怎么解决。

　　2.食品安全现象发生太过频发，国人见怪不怪。由于国内食品安全问题频发，一件接连一件的食品安全问题使国人见怪不怪了。每次听到又有食品安全问题发生，人们只是摇摇头，叹声气，互相告知不要再买该商品，并没有去为自己受损的利益讨个说法。就算有人有维权的想法，但食品安全问题的发生令人应接不暇，哪有那么多的精力去每一件都追究呢？

　　3.追究也不一定能有结果。目前中国法律尚不健全，人们对法律并没有该有的畏惧的态度，政府部门也是如此，企业也是如此。因此即使有人想要去讨个说法，但也不一定有结果。忙忙碌碌、跑东跑西，到最后却什么结果都没有。这种例子其实已经到处都是。正是这样，才会有那么多的人表示，即使碰到了食品安全问题，也就自认倒霉了。

　　那么，中国食品安全问题的频发，加上大多数人不了解食品安全方面的法律，而且人们对此也不想多去追究，所以有相当一部分的人表示他们更倾向于购买外国货。这是国家食品业的悲哀，是中国食品业行业的信任危机。

　　在这里还要提下的是，人们喜欢去购买流动摊贩处的快餐，原因可能如下：第一，人们可能认为在流动摊贩处购买快餐比较方便，比之去食堂用餐节约时间。其次，人们可能会认为小摊贩们制作的快餐的味道比食堂饭菜更鲜美。再次，小摊贩制作的快餐的价格比之食堂饭菜低廉。最后，毕竟吃了多年的食堂饭菜，购买小摊贩的快餐可能会满足人们的猎奇心理。

　　那么，既然中国食品安全问题频发，到底该如何去解决这个“老大难”的问题呢？

　　1.加强国家立法。在调查中，有相当部分的人认为有必要加强国家立法。可见，我国在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通过了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了对生产、销售伪劣商品罪的刑罚力度，在这方面的法律有了一定的完善。但是，在实际生活中，这方面的法律还是远远不够、不完善的。因此，国家有必要加强食品安全方面的立法，做到执法部门有法可依。

　　2.加大执法力度，建立长效的监管体制。在调查中，多数人认为目前最应该采取来保证食品安全的措施是加大执法力度。而且，多数人表示我国政府食品安全监督的工作不到位。可见，在执法力度这一方面，执法部门有待提高。比如，目前好多的城管去执法，一般都只是过过场子，走走形式而已。并且，这些执法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大执法力度以保证食品安全的同时，还要规范执法方式。必须记得，问题食品确须“坚决查处”，姑息养奸必将使食品安全问题愈演愈烈!与此同时，还必须建立长效的监督体制。只有完善、长效的监督体制，才能真正的减少食品安全问题的发生。

　　3.加深舆论监督。当今大众传媒发展迅速，新闻、网络网民等舆论监督的方式已经日益展现出其强大的威力。加深舆论监督，不仅可以监督国家政府机关，也可以监督食品生产企业。同时，还可以创造一个安全生产、诚信经营的社会舆论环境，减少食品安全问题发生的频率。

　　4．呼唤道德的回归，构建社会主义精神文明。要知道食品生产也有着相当多的潜规则：板栗要用工业桐油起光、鸡蛋要注水增重、豆芽要用尿素和漂白水催胖、馒头要用大白粉来增白、油条要用面团和洗衣粉发泡等等，可见那是多么的没有道德。道德的回归是减少食品安全问题发生的一大重要因素。如果没有道德的回归，即使我们今天在三聚氰胺上下足了功夫，就能保证今后不会再出现“四聚氰胺”、“五聚氰胺”吗？所谓吃一堑长一智，否则我们就会落入头疼医头，脚疼医脚的困境。所以，我们有必要呼唤企业、人民道德的回归。

食品安全调查报告13

　　民以食为天，食以安为先。315前夕，北京等40省市消协（消委会、消保委）与中国消费者报社、中国消费网共同发布的《全国食品安全调查报告》显示：四成多消费者不细看食品标签及说明；79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”；六成多消费者遇到过食品生产日期、保质期不易辨识的情况；六成多消费者认为食品生产加工环节最易出问题；遇到食品安全问题后选择找商家要求退换或赔偿的消费者占比最高，同时仍有 19.91%的消费者“忍气吞声，自认倒霉”；六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少；很多消费者对新《食品安全法》能否落到实处持怀疑态度；七成多消费者认为只有严格执法、加大监管力度，才能提高消费信心。

　　四成多消费者看标签不仔细

　　调查发现，消费者在购买食品场所的选择上，92.89%的消费者通常会在超市等大型购物场所购买食品，占比最高；五成多的消费者会选择便利店和农贸批发市场，还有三成多的消费者会选择网店和食品零售店。同时，86.51%的消费者认为路边早、夜市或小摊最容易出现食品安全问题，占比最高；其次是网店，有57.13%的消费者认为网店最容易出现食品安全问题；相比较而言，超市等大型购物场所的食品还是比较让人放心的，只有11.17%的消费者认为这里容易出现食品安全问题，占比最低。调查显示，监管部门需要加强对路边早夜市、小摊贩及新兴网店的食品安全检查，使消费者能够放心消费。

　　在被调查者的消费习惯上，调查显示，44.37%的消费者在购买食品之前会查看包装标签及说明，但看得并不仔细；同时有1.53%的消费者根本不看。在“消费者关注食品包装上的哪些信息”中，92.42%的消费者表示会关注食品的生产日期和保质期，而有四成多的消费者却不关注食品的生产厂家、厂址及产品成分等信息；还有六成左右的消费者不关注食品添加剂、贮存条件、规格、净含量及食品安全标识等信息。这说明很多消费者还须不断提高食品安全意识，确保自身消费安全。

　　调查发现，消费者在选购食品时，受品牌、价格的影响最大，分别有77.04%和76.77%的被调查者会受到这两个因素的影响。这要求企业在给消费者更多实惠的同时，要像爱护自己的羽毛一样呵护品牌形象。另外，因为食品的特殊属性，75.97%的被调查者表示食品的生产日期与保质期也是影响他们选择的一个重要因素。但近半消费者对食品的色泽、外观等感官方面并不敏感，六成多消费者没受到产品成份、生产厂家的影响。这也提醒部分消费者，在选购食品时，还应多关注食品的色泽、外观及产品成分、生产厂家等因素。

　　近八成消费者：偶尔遇到食品安全问题

　　调查结果显示，79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”，另有14.96%的消费者则表示经常遇到，仅有 5.56% 的消费者表示还未遇到过此类问题。

　　在消费者遇到的食品安全问题中，“食品的生产日期、保质期等事项没有显著标注，不易辨识”占比超过60%；“宣传虚假或夸大”、“餐饮企业生产环境脏、乱、差，卫生不达标”和“标注虚假生产日期、保质期或者过了保质期还在销售”三种情况的占比均超五成；另有四成消费者遇到过食品掺假掺杂、腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的情况；还有两成多的消费者表示遇到过“超范围、超限量使用食品添加剂”、“农药残留、兽药残留、重金属等污染物含量或致病性微生物超标”、“转基因食品没有按照规定显著标示”及保健食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能，没有声明“本品不能代替药物”等违法情况。这些问题都应当引起食品经营者的高度关注。

　　从食品安全问题产生的环节来看，65.47 %的消费者认为食品的生产加工环节最容易出现安全隐患，16.65% 的消费者则将原因归咎于种植养殖环节；另外，分别有10.83%和7.01%的消费者认为餐饮消费环节和批发零售环节最容易出现问题。这说明多数消费者对食品的生产加工环节是否安全、卫生非常担忧，相关部门也应加大对这一环节的监管以及处罚力度。

　　那么，在遇到这些食品安全问题之后，消费者会如何处理呢？调查显示，选择找商家要求退换或赔偿的占比最高，为56.70% ，向行政部门或消协投诉的，排在第二位，占比17.81%；直接联系生产厂家的则较少，仅为4.29%。这就要求食品销售者要严格落实“首问负责制”，不要推诿责任，力争将消费纠纷解决在这一环节；调查还发现，仍有 19.91%的消费者在遇到问题食品后，会选择“忍气吞声，自认倒霉”，这就要求消费者要强化维权意识，勇于维权，不让不法商家逍遥法外。

　　在对我国食品安全形势的总体看法方面，51.25%的消费者持悲观态度，认为问题很多，并表示担忧；33.07%的消费者则持相对乐观的态度，表示“有些问题，但可以解决”；还有15.62%的消费者更为积极乐观，认为形势正在往好的方向发展。从消费者的态度看出，我国食品安全确实存在诸多问题，令部分消费者非常担忧，但相关部门改善现状的努力，已使不少数消费者感受到了政府的决心。

　　从造成食品安全问题的原因来看，七成多的消费者认为不法食品生产经营者利欲熏心，而相关部门执法不严，监管力度不够，以及对不法食品生产经营者的惩罚力度不够，是造成食品安全问题的主因；还有54.20% 的消费者将原因归咎于自身，认为消费者对食品安全知识的欠缺以及自我保护能力不足也导致了食品安全问题的产生。这就要求食品行业要加强行业自律和信用建设，监管部门也要严格执法，加大不法生产经营者的监管和惩处力度。

　　六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少

　　20xx年10月1日，新修订的《食品安全法》正式实施。那么，广大消费者对这一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢？对于新的《食品安全法》，消费者最关心的又是什么呢？调查结果让人大跌眼镜，竟有63.41%的被调查者表示对新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消费者完全不了解。这就要求进一步加强新《食品安全法》的宣传普及工作，扩大这一法律的社会认知度，使其家喻户晓、深入人心。

　　而对于新的《食品安全法》，73.41%的消费者最关心的问题是消费者的投诉能否得到及时处理，37.45% 的消费者关心从源头到餐桌如何实现食品的全程监管，37.89%的消费者关心各部门能否狠抓落实，严格执法，让消费者能够放心消费。

　　对于新的《食品安全法》加大了对不法行为的惩处力度这一举措，消费者又是怎么看呢？调查显示，64.24%的消费者表示效果很难说，关键要看是否真正落实到位；30.88%的消费者表示非常好，可形成有效震慑；仅有4.89%的消费者持否定态度，表示这一举措未必能起到预定效果。这显示了消费者对新的《食品安全法》能否真正落实似乎信心不足，持有一定的怀疑态度。对此，执法监管部门还应严格执法，避免法条形同虚设情况的出现。

　　那么，如何才能提高消费者的消费信心呢？调查发现，选择“严格执法，加大监管力度”的最多，占被调查者的74.88%；排在第二位的是“食品生产经营者诚信自律，严格按照法律、法规和食品安全标准生产经营”，占比为71.09%。这也说明，消费者信心的提高，很大程度上有赖于执法监管部门加大监管处罚力度和生产经营者严格依法生产经营。

食品安全调查报告14

　　随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为国消费者关注的焦点。为进一步了解食品安全产生的原因，加强人们对食品安全重要性的认识，对此我们报社于20xx年3月20日—23日在成都各区县食品加工厂进行了走访调查。现将我们报社对本市及各区县的食品安全调查情况报告如下：

　　在此次调查过程中我们发现各食品加工厂为了减少成本增加利润尽然有60%的食品加工厂使用不合格的食品添加剂，更有10%使用不属于食品添加剂的化学物品，另外有30%的工厂是用比较合格的食品添加剂，而出现这类情况的最终原因我们报社认为如下：

　　一、政府规章制度失灵导致食品安全问题

　　目前我国市场经济体系的发育很不充分，表现为主体发育不良、体系不健全、价格和竞争机制不完善等。政府如果退出，仅靠市场主体的自我调节是不能够正常调整食品安全领域的。同时，本来应该由政府规章制度来调节市场经济领域的，可是由于政府的政策不当导致规章制度不能及时的发挥作用。

　　二、个人利益和社会风气的影响

　　功利主义对社会财富增加的强烈渴望，对经济发展的极度推进，这些虽然使得社会效益和经济效益得到了最大化的发展，但是也使得诚信观念在经济的快速发展中消失殆尽，使得我国的经济发展出现桎梏。

　　三、食品安全法律体系的不完善

　　我国现已颁布的涉及食品安全的法律法规数量多达十几部，虽然这些法律法规构成了我国食品安全领域的基本框架，但是由于它出台早，要求标准低，以及现实情况的飞速发展，有些条款已经不能适应新时期市场经济体系，对待严重的食品问题，已经不能有效的规范，合理的操作。具体原因我们报社分析如下：

　　《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄。

　　《食品卫生法》确定的执法主体职责与现实情况有所脱节。食品安全法律体系的内容比较单薄，对经济社会和科技发展所导致的食品安全的新情况、新问题大多尚未涉及。

　　食品安全法律责任的规定不严、衔接不顺、内容不全。

　　四、食品安全监管体系和检测体系的不完善

　　实行多头管理，管理职能不明确；

　　执法机构建设还不适应严峻的管理形势；检测机构不健全；

　　对已有的检测机构建设重视不够。

　　五、国家处罚力度的薄弱

　　目前，我国的食品法律法规惩罚力度不够，缺乏威慑力。我国对食品安全事故责任单位和责任人的惩处相对过轻，对违法行为大多予以查封、捣毁窝点、停业整顿和罚款等，处理威慑力不够。例如：食品卫生是食品安全最基本的要求，对违反卫生规定的应当予以重罚。然而《食品卫生法》却规定，食品生产经营过程不符合卫生要求的，责令改正，给予警告，可以处以五千元以下的罚款；拒不改正或者有其他严重情节的，才吊销卫生许可证。食品的处罚工作没有建立有效的处罚机制，往往是出现问题以后的补救措施。执法不严、监管不力仍然存在于食品安全领域的多个环节。

　　以上就是我们报社此次对本市及各区县食品安全问题情况的调查报告。据以上内容我们可以看出，食品安全问题发展到今天，已经超越出传统的食品卫生或食品污染的范围，已经关系到人类赖以生存和健康发展的食品管理和保护问题。食品安全问题需要全社会的参与，食品安全问题已经成为公众关注的社会问题

　　为此我们报社认为食品安全问题的主要原因来自于国家政策，国家政策应当要全面普及食品安全知识。加强食品不安全源危害健康的宣传；强化信息披露管理，由合法的机构定期公布食品安全状况，及时提示消费者应注意的食品不安全风险源，在全社会形成良好风气，坚决杜绝消费高风险食品，科学对待食品不安全的恶性的事件。要增强食品不安全风险意识。必须开展食品安全的风险评估，尤其要加强对一些高风险的食品消费进行评估。

食品安全调查报告15

　　一、前言

　　目前，中国层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”成为社会热门词汇和人们谈论的焦点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全是最重要的。它不仅直接关系到师生的健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习和生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题组开展了此次校园食品安全调查。希望通过这次调查，能够暴露出一些校园食品安全隐患，提高学生的食品安全意识。

　　二、学科的发展

　　本次调查主要以问卷调查为主，辅以实地考察和访谈。我们对学校的一些餐饮场所进行了实地调查，了解教师和学生经常光顾的主要餐饮场所为保证食品质量和安全采取的具体措施，以及他们对食品安全相关知识的理解和态度。我们希望借助我们的问卷反馈结果，让他们了解老师和学生目前对他们的措施提出的建议和意见，并在未来做出有针对性的改进。此外，我们还通过问卷调查了解了我校学生对食品安全的认识和评价。此外，为了保证结果的客观性和准确性，我们还采用了观察法和文献法。观察主要是指我们结合身边的实际情况和所见所闻进行一次情境研究。此外，我们还采用文献法，浏览一些资料、文献，尤其是网络资源、报刊杂志等二手资料，甚至直接寻找一些与食品安全调查活动相关的话题和论文作为参考。

　　三、调查结果及分析

　　问卷摘要:

　　为了进一步提高学生的食品安全意识，增强学生的自我保护能力，完善校园食品安全保障体系，促进校园食品安全文化建设，构建和谐校园。根据校园食品安全的现状和学生的消费特点，四川大学软件学院xx年级3班活动组制作了校园食品安全问卷。10月底和11月份对全校进行了抽样调查。共发放问卷84份，收回84份，有效84份。

　　根据问卷反映的内容，有以下几种情况:

　　1.74.6%的学生普遍选择在食堂吃饭，22%的学生在学校周围的小摊位或餐馆吃饭。53.2%的学生对学校食堂食品安全的总体评价满意，30.7%的学生不满意。食堂提供的餐具80%普遍安全，10.2%不安全；72.9%的人对员工的用餐环境和工作环境感到满意，10.3%的人感到不满意。65.5%的人觉得食堂的饭菜普遍新鲜，30.2%的人觉得不新鲜。

　　2.58.7%的学生认为学校周边小摊点或餐厅卫生状况一般，27.2%认为较差。89.8%的学生认为学校周围有不卫生的小吃摊。调查显示，绝大多数学生并没有注意小摊上是否有卫生许可证，看到哪里有好吃的就坐下来吃。同时，也有不少同学反映，学校周围的摊位上有油腻不卫生的餐具，似乎没有消毒。蔬菜没洗干净，叶子发黄；工作人员不穿工作服、指甲不剪、戴手饰的情况也很多。基础卫生设施不完善，操作不规范，管理不到位，食品质量不高。

　　3.对于可以储存的食物，大部分同学都会去比较正规的商店，注意价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数学生不注重商品质量，无论走到哪里都方便购买。因为大型超市有相对严格的食品质量安全控制体系，所以他们销售的食品在安全性方面有更好的安全性，成为消费者购买食品的首选。所以在大超市购物还是比较放心的。大部分同学注重保质期，不买“三无”食品，但也有同学不知道哪些是“三无”；散装食品的质量问题仍然相对被忽视，大多数学生不会关注，这表明学生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的识别能力。幸运的是，国家对散装或裸装食品采取了措施，可以更好地保证食品安全。

　　4.大多数学生认为目前应该采取舆论监督的方式来提高学生的食品安全意识，大多数学生对食品卫生的新闻报道关注度很低，说明舆论宣传力度不够。毕竟，广播电视和家长对学生的宣传教育仍然是主要手段。虽然学生的食品安全知识和维权意识通过这些媒体得到了提高，但仍然相对薄弱。毕竟这些知识的来源是有限的。说明相关部门不宣传食品安全知识和法律法规，消费者维权观念有待进一步提高。

　　现场调查总结:

　　1.调查时间:xx年1月4日

　　2.调查地点:拉面餐厅和超市

　　3.调查内容:调查餐厅的食材是否新鲜，食品生产过程是否卫生，学生对餐厅的食品和用餐环境是否满意，调查周围私人餐厅的卫生许可证和超市销售食品的安全卫生情况。

　　4.概况及分析

　　一般来说，学校食品安全问题是通过的。

　　1.食堂用品

　　一顿饭的食材都是新鲜的，生产环境相对卫生，碗筷都是消毒的。用餐时，工作人员会及时清理桌子上的剩菜，以保持干净。

　　兰州拉面馆规模小，餐桌不及时清理是必然的，但总体还是不错的。

　　2.商业街

　　私人餐馆有卫生许可证。

　　超市采样的食品没有一种过期。